枝豆の収穫の仕方

友人に

「家庭菜園に挑戦したんですが収穫ってどうやるんですか？」

と聞かれたので簡単にまとめます。

種の袋にも植え方しか書いてませんから、具体的な収穫方法がわからないのは当たり前です。

今日は枝豆の収穫の仕方を紹介します。

はさみをはさみを用意し、一番太い茎を確認。

ハサミは「剪定バサミ」で検索、またはホームセンターで探してみてください。

地面から２～３センチの所を切ります。

切ったら逆さにして、葉っぱもついでに切っておきます。

葉っぱをとっておくとかさばらず、豆をはずすとき楽になります。

100円ショップで買った枝豆一袋ぶんの豆がこのくらいになります。

枝から豆をはずすコツは上方向に、「ブチッ」と、手で引きちぎります。

はずした豆がこちら↓

大きいボウル二つぶんになりました。

収穫は以上で終了ですが、収穫において一番大事なのは

収穫したらすぐに洗ってすぐゆでること！！

野菜は収穫した瞬間死にます

収穫した瞬間から鮮度がドンドン落ちていきます。

同じ「今朝収穫しました」でも、すぐゆでたものと、しばらく放置してからゆでたものでは香りがかなり違ってきます。

収穫してすぐゆでることは魚で言う活け締め なんです。

おいしく食べたければもいだらすぐ調理して食べること。それが大事です。

食べきれないぶんはゆでたあと冷まして、冷凍庫へいれておけば、しばらくはつまみに困ることはないですからね(*´ー｀*)

ゆでるときは塩を忘れずに！